MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM4018 - GIDA BİYOKİMYASI
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Temel biyomoleküllerin özelliklerinin öğrenir
2Biyokimyasal tepkimeleri öğrenir
3Gıdaların depolanması sırasında oluşabilecek biyokimyasal reaksiyonları kavrar
4Gıdaların işlenmesi sırasında oluşabilecek biyokimyasal reaksiyonları kavrar