BOR MESLEK YÜKSEKOKULU / GIDA KALİTE KONTROLÜ VE ANALİZİ / GKK2001 - ET VE ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ-I
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Arslan, A., 2002. Et Muayenesi ve Et Ürünleri Teknolojisi, Özkan matbaacılık. ISBN 975 6676 07 8, Ankara
2Gökalp H.Y., Kaya M,Zorba Ö, 2002 Et Ürünleri İşleme Mühendisliği, A.Ü.Zir.Fak.Yay.No :320 Erzurum
3Öztan A, 1999, Et Bilimi ve Teknolojisi,Hacettepe Univ. Müh.Fak Yay.No; 19, 3. Baskı,Ankara